エコな料理教室2014.1.27

 
ステップアップ事業 学習会
NO. 15
日時 2014年1月27日 月曜日  10:00-13:30
場所 安井小学校
対象 女性会
人数 大人33名 子ども0名
タイトル エコクッキング
講師(所属) 力石 さち 氏(料理研究家)
内容 旬の食材を使った調理で,食材を選ぶ際それを調理する際にできる工夫を学ぶ
<頭がよくなる魚料理>舞鶴港で水揚げされた魚(アジ・イワシなど)
<疲れが取れる鶏料理>鶏肉のむね肉に一工夫!など
様子 手開きであじといわしを下ろし,長芋の蒸し物・かしわの南蛮風・茶殻のふりかけを作りました。食卓を囲みながら【震災時に調理器具が揃わなくても料理ができる】【旬の食べ物】【簡単にできる生ごみ堆肥】の話と地球温暖化についての話を交え,中身の濃い学習会となりました。