2025年1月20日（月）、京都市立大藪小学校（南区）にて、PTA対象に2050年CO2ゼロ どこでもトークを実施。

「コーヒーかすがキノコに変身？循環型栽培をめざして」をテーマに、コーヒーかすを菌床として活用してキノコ栽培に取り組む倉橋大希さん（RE:ARTH代表）を講師に招き、学習会を実施しました。

冒頭、エコ学区サポートセンターより、京都市における気候変動の影響や、2050年にCO2排出量を実質ゼロする必要性について説明。

その後講師の倉橋さんより、なぜコーヒーかすを利用してキノコ栽培を始めたのか、その経緯と取組内容について説明していただきました。

倉橋さんは学生時代、交換留学生として南アフリカに滞在。先進国が、現地の環境・文化を無視した「開発」を進める様子を、目の当たりにしました。

こうした中、環境の大切さを考えるようになり、ジンバブエで地域資源を活用したキノコ栽培について知ることに。

ジンバブエから帰国後、長年にわたる試行錯誤を経て、2017年にRE:ARTHを設立し、2020年にキノコ農家として京都市伏見区で新規就農しました。

京都は1人当たりのコーヒー消費量が日本第1位。しかし、抽出される成分は豆全体の0.2％だけで、残りはコーヒーかすとして廃棄されています。

倉橋さんは、京都から排出されるコーヒーかすを京都で有効活用し、資源の地域循環モデルを創り出したいと語っていました。

倉橋さんのお話の後は、参加者が4つのグループに分かれてワークショップ。

「身近なものでもったいないものを探してみよう」というテーマで、「衣服」「日用品」「食材」など、身近なもので捨ててしまっているものや、もったいないと思うものを話し合い、グループごとに発表しました。


PTAメンバーの他に、授業の終わった子どもたちや先生も加わって、和気あいあいと盛り上がった学習会。

終了後のアンケートには、

• ・とても興味深い内容で、楽しく聞くことができました。子どもと一緒に勉強できよかったです。
• ・ごみやリサイクルの行き先をもっと知りたい。
• ・「これはダメ」と言うより、「こんなことをしているよ、みんなもやってみない？」みたいな感じがより広まると思う。
• ・京都の企業が環境に取り組んでいることがわかった。
• ・とても楽しかったです。きのこの栽培が家でできるのだったら、家でやってみたいです。
• ・普段自宅で行えることを、もう一度考えていきたいと思いました。
• ・我が家は皆キノコ好きでコーヒー好きなので、何かできればいいなと思いました。
  

といったコメントが。

また、「会社で捨てているコーヒーかすを、有効活用できないかな？」といった声も聞かれました。

資源を大切に使う取組の輪が広がり、新たな取組につながっていくかもしれません！


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• 日時：2025年1月20日（月）15:00-16:30
• 場所：京都市立大藪小学校
• 主催：大藪小学校PTA
• 講師：倉橋 大希さん（RE：ARTH）
• 参加者数：23名

※この事業は、令和6年度京都市「エコ学区」ステップアップ事業に係る学習会等支援業務（2050年CO2ゼロどこでもトーク）として、(公財)京都市環境保全活動推進協会が実施しました。